La meilleure stratégie est de comprendre les régions alimentaires, puis de vérifier les entreprises actuelles.
Régions
- Produits de la mer de l’Atlantique et du Pacifique
- Cultures acadiennes, québécoises et franco-canadiennes
- Prairies, élevage et céréales
- Cuisine autochtone contemporaine
- Marchés urbains multiculturels
- Vins, cidres, bières et produits fermiers régionaux
Marchés
Vérifiez jours et heures. Un marché peut être quotidien, saisonnier ou actif seulement certains jours.
Transport des aliments
Les règles de frontière et d’avion peuvent limiter certains produits. Gardez les aliments sensibles à la bonne température.
Éviter les classements
Les restaurants changent vite. Choisissez plutôt un quartier, un type de cuisine et une fourchette de prix, puis consultez les sources actuelles.